第276章 (第2/2页)

奇，就算是一样的东西，一样的方法，不同的手做出来的味道不一样。

    宗冀闻着味道，都觉得没有景婳做出来的香。

    “你今天回去用文字回顾一下整个流程，然后发给我。”景婳当老师还是很认真的。

    宗冀：“好。”

    第二天。

    宗冀准时来到景婳的房车。

    他主动倒出面粉。

    景婳撸起袖子，“我们今天不做刀削面了，做拉面。”

    宗冀疑惑看过去。

    “做多点不同种类的美食，让食客们感受华夏美食的丰富多彩。”

    她当然可以一直做刀削面，这样的确可以省很多工夫，可那并非她所愿。

    她想通过这样的方式，让华夏美食走向更广阔的舞台，让更多人知道华夏美食的多种多样。

    “好。”

    宗冀是个很听话的徒弟和小工，当即跟紧景婳步伐揉面。

    景婳用力按揉面团，把面团揉透，直到实现三光，面光盆光手光。

    面团光滑不黏手，这样的面团拉起来会更好。

    光是拉面当然不可能，她还要做浇头。

    牛肋条切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。

    焯好水后，用温水清洗肉块上面的浮沫。

    切记不能用冷水，冷水清洗会让肉变柴。

    她今天做的可以说是家常版的红烧牛肉面，所以用料比较少。

    锅里倒油，倒入牛肉翻炒，加入葱姜翻炒。

    闻到葱姜的香味，再下八角、桂皮、香叶等香料，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。

    火烧得旺旺的，随着她的大力快速翻炒，肉块染上酱红色，厨房里满是酱香和肉香。

    最后，放番茄。

    番茄用开水烫过去皮，切成块。

    新鲜的番茄香味清新，闻起来特别舒服。

    番茄加入锅里后，不要怕戳破番茄，要用力翻炒出番茄的汁水。

    锅里已经有浅浅一层酱汤，光是这样，就已经很香了。

    把这一锅番茄牛肉转移到高压锅里，加入没过肉的开水。

    香味不会消失，只会转移。

    比如，炖好的番茄牛肉，转移到摊子上。

    今天来的人依旧很多，可能她都有品牌效应了，好多人一进来，直接就奔着她这边来了。

    她取下合适大小的面剂子，开始拉面。

    拉扯，对折，拉扯，抻面……如此反复。

    她的手臂拉伸面条时，线条有力而优美，和像最后成型的面条一样好看。

    面条粗细几乎一致，抛到开水中，面条沉浮，熟了后捞出，加入今天的浇头，番茄牛肉。

    lt;a href= title=一倾山水target=_blankgt;一倾山水